Papriková polévka s avokádem podle projektu Syrova-strava.cz (raw food)

14.02.2015 19:16

Jednoduchý vitariánský recept na raw paprikovou polévku s avokádem podle projektu www.syrova-strava.cz, zaměřeného na raw food. Avokádo zjemní chuť a přidá polévce krémovější konzistenci. Zdravá domácí "nevařená" polévka přirozeně bez lepku, bez přidaného cukru, bez mléka a laktózy, bez vajec, bez sóji, bez „chemie“ a umělých konzervantů.



INGREDIENCE (na cca 2 porce)

• 1 velká sladká červená paprika
• 1 červená kapie
• ½ zralého avokáda (nejlépe odrůda Haas)
• 1 jarní cibulka
• stroužek česneku
• koření dle chuti - například: česnek medvědí, sladká paprika, libeček
• sůl - organická nerafinovaná mořská bez uměle přidaného jódu, růžová himalájská nebo keltská či černá vulkanická sůl (chutnající i vonící po vajíčkách)
• variabilně posyp na polévku - například loupané konopné semínko nebo jakékoliv mladé výhonky (řeřicha, vojtěška apod.), čerstvá petrželka nebo pažitka
• 200 ml vody

POSTUP:

1. Očistěte jarní cibulku, nakrájejte ji na kroužky či drobné kousky a nechte si ji stranou.
2. Do mixéru vložte na kousky nakrájenou papriku, kápii a avokádo, zalijte vodou a rozmixujte do hladka. Přelijte do kastrůlku.
3. Oloupejte stroužek česneku a rozmáčkněte ho do polévky v kastrůlku.
4. Polévku zamíchejte, ochutnejte. Dle potřeby osolte a okořeňte.
5. Opatrně ohřejte za stálého míchání na mírném ohni nebo ve vodní lázni do teploty cca 42 °C.
6. Polévku ozdobte nakrájenou jarní cibulkou nebo loupanými konopnými semínky. Můžete samozřejmě i třeba najemno nakrájenou čerstvou petrželkou, pažitkou, výhonky řeřichy, vojtěšky a podobně.
7. Ihned podávejte.

 
TIP: Pokud je zrovna zimní období a potřebujete se zahřát, můžete přidat trošku kayenského pepře nebo zázvoru.

Pozn: © www.syrova-strava.cz. Na www.vitastyle.cz uveřejněno se svolením autora.

Zpět