Zeleninové jáhloto s domácím petrželkovým pestem

27.08.2015 13:52

Bezlepkový recept na jáhlové rizoto alias jáhloto s čerstvou zeleninou a s domácím petrželkovým pestem. Vhodné i pro vegany, vegetariány, celiaky (bezlepkáře) či osoby držící protikvasinkovou dietu. V receptu je i hodně čerstvé zeleniny, díky čemuž si jídlo zachová více vitamínů a dalších živin.

INGREDIENCE (množství upravte dle počtu osob):

• Jáhly
• 1 až 2 sladké červené nebo žluté papriky
• ½ salátové okurky
• 5 až 8 sušených rajčat marinovaných v oleji
• Panenský dýňový olej
• Olivový olej
• Čínské zelí na oblohu
• Svazek natě čerstvé petrželky
• Sůl - nejlépe nerafinovaná mořská sůl bez přidaného jódu nebo růžová himalájská či vulkanická sůl

POSTUP:

1. Dáme vařit jáhly v osolené vodě (dle návodu).
2. Přichystáme si velkou mísu (nejlépe skleněnou nebo porcelánovou).
3. Očistíme papriky a okurku, nakrájíme je na malé kousky, které poté dáme do připravené mísy.
4. Do mísy s nakrájenou čerstvou zeleninou přidáme lžíci dýňového oleje a na malé kousky nakrájená sušená marinovaná rajčata.
5. Nyní si vytvoříme jednoduché petrželkové pesto: V mixéru krátce rozmixujeme omytou nať petrželky s trochou olivového oleje a solí, případně i s česnekem dle chuti.
6. Jáhly po uvaření přidáme do mísy se zeleninou. Směs (jáhloto) opatrně promísíme a ochutnáme.
7. Servírujeme a ozdobíme petrželkovým pestem.
8. Jako oblohu můžeme použít třeba čerstvé čínské zelí.

Pozn: © www.vitastyle.cz. Kopírování bez předchozího písemného souhlasu provozovatele je zakázáno (více zde »).

Zpět